MADEIRA Meteorologia

Artigo de Opinião

Jornalista

9/05/2024 08:00

Quando fazer o comer a lenha era uma necessidade.

A pobreza era a imagem de marca do período pré e pós-25 de abril de 74.

Nesse tempo a maior parte da população vivia com muito pouco. O que para nós adolescentes ou crianças da altura parecia ser normal, afinal era um sinal de pobreza, por vezes extrema. Tudo era aproveitado. O pouco que havia era muito aproveitado. A comida, sem grandes iguarias, era confecionada de forma rudimentar, mesmo muito rudimentar.

A cozinha era separada da casa principal. Era ali mesmo ao lado, mas a passagem de um lado para outro fazia-se a céu aberto que equivale a dizer que nos dias de chuva não era muito agradável. Muitas destas construções eram feitas com pedra sobre pedra, sem a utilização de qualquer cimento. A cobertura, na maioria dos casos, era de colmo. De tanto fumo, dá para perceber que no seu interior era tudo preto, tudo muito escuro. O fumo envolvia tudo, tingindo as paredes de um negro e deixando uma fina camada de cinza sobre os utensílios usados na cozinha. Até as teias de aranha que se criavam no teto ficavam escuras. Teias de aranha que também serviam de proteção ao que estava mais abaixo. O fumo saía pela porta, pela pequena janela e pelas fendas das paredes. Por vezes, quase nem dava para ver quem estava lá dentro. Lembro-me da minha tia e alguns vizinhos fazerem todo o comer num lar a lenha. Era tudo assim. O lar era aceso logo pela manhã e quase que se mantinha com chama o dia inteiro. Logo pela manhã fazia-se o café. Depois, aproveitando as mesmas brasas e acrescentando mais uns paus aumentavam-se a chama para se cozinhar o almoço. Por vezes, a meio da tarde, fazia-se um lanche. Uns bolos fritos na frigideira. A receita era muito simples: farinha, água, sal e, quando havia, metiam-se uns ovos. Depois de tudo batido, fritava-se em banha de porco. O fumo do lar misturava-se com aroma reconfortante dos bolos fritos. Em alguns casos por vezes, improvisava-se um lar mais pequeno no chão da cozinha, que era de terra batida ou de calçada madeirense.

Ainda tenho presente a imagem de uma frigideira de ferro no meio da cozinha e a minha tia à volta a tratar dos bolos fritos.

Era também neste lar improvisado que por vezes se faziam umas papas de farinha. Uma receita também muito simples que não passava de farinha água, sal e uma casca de limão. As papas eram cozinhadas numa pequena panela de ferro de três pés. Nesse tempo, tudo era racionado. Até a própria lenha, usada como combustível tinha de ser bem gerida para ir rendendo. Usava-se de tudo: pequenos arbustos, pinhas e canas serviam de acendalhas. A lenha era rachada em casa. Os paus que se arranjavam eram transformados com a ajuda de machado. O lar em tempos não muito idos, era a única forma que a maior parte da população tinha para cozer a comida. Nesse tempo também já existiam as chamadas “cozinheiras” que não passavam de pequenos fogões de apenas uma boca e que funcionavam a petróleo. Fogão a gás nesse tempo existia em muito poucas casas. E quando existiam era utilizado apenas para pequenas coisas, porque o grosso da alimentação era confecionada com recurso a lenha num lar. Nem por isso a comida deixava de ser saborosa e porventura bem mais saudável do que a maioria daquilo que se come nos dias de hoje.

OPINIÃO EM DESTAQUE

88.8 RJM Rádio Jornal da Madeira RÁDIO 88.8 RJM MADEIRA

Ligue-se às Redes RJM 88.8FM

Emissão Online

Em direto

Ouvir Agora
INQUÉRITO / SONDAGEM

Como avalia a ausência de Cristiano Ronaldo nos funerais de Diogo Jota e de André Silva?

Enviar Resultados

Mais Lidas

21:06

Um acidente de viação alegadamente envolvendo duas viaturas fez sair os Bombeiros Voluntários de Câmara de Lobos e a Polícia de Segurança Pública para...

14:37

Esta manhã, o cantor visitou a Associação Portuguesa de Paralisia Cerebral na Madeira, a convite da secretária regional de Inclusão, Trabalho e Juventude,...

7:45

O assunto que faz manchete no JM de hoje está relacionado com a saída iminente de Jorge Carvalho, que obriga Albuquerque a uma profunda reestruturação...

18:04

Foi detido, na Ribeira Brava, um homem de 45 anos procurado na Venezuela por falsificação.

A detenção, a cargo da Polícia Judiciária aconteceu esta segunda-feira,...

23:34

Nininho Vaz Maia, cantor e compositor português que ganhou projeção em 2019, deixou o ‘Hoje estou chateado’ para dizer ‘Gosto de ti’ a todos aqueles que...

10:02

Os Bombeiros Sapadores do Funchal foram chamados o local, pelas 8h40, tendo transportado o indivíduo para o hospital.

17:24

A presidente da Câmara Municipal do Funchal, ausente da Região para um período de férias, acaba de reagir à denúncia feita pela Confiança e que indica...

• PUB
14:48

Um trabalhador, na casa dos 50 anos, foi atingido, esta tarde, por o motor de uma viatura, no Monte.

Durante o trabalho, a peça automóvel caiu-lhe na mão,...

11:05

Uma dezena de casas forma o sítio da Cancela, em São Roque do Faial, um dos mais antigos da freguesia, que, ao que consta, deve o nome ao facto de, no...

10:51

O Comando Regional da PSP Madeira (CRM) informou esta segunda-feira que na passada madrugada do dia 26 de julho, procedeu à detenção de três cidadãos,...

Últimas

22:53

O primeiro-ministro palestiniano, Mohammad Mustafa, defendeu hoje na Assembleia Geral da ONU que o movimento islamita Hamas “deve abdicar do controlo”...

22:06

Três pessoas morreram e centenas foram retiradas das suas casas devido às fortes chuvas que fustigaram hoje o nordeste da Roménia, informou a estação Digi24....

21:38

Um turista esteve desaparecido na freguesia do Curral das Freiras.

O JM confirmou junto do presidente do Serviço Regional de Proteção Civil, Richard Marques,...

20:45

Está a decorrer este verão, na região da Lombardia, em Itália, a gravação de um álbum inédito e pioneiro dedicado ao braguinha, instrumento tradicional...

20:41

O Presidente ucraniano, Volodymyr Zelensky, saudou hoje a determinação do seu homólogo norte-americano, Donald Trump, que deu à Rússia “10 a 12 dias” para...

20:35

A Festa a Alegria, no Montado da Esperança, acontece a 1, 2 e 3 de agosto. A Junta de Freguesia de São Roque é a entidade organizadora do evento. No dia...

20:11

A presidente da Assembleia Legislativa da Madeira, Rubina Leal, reuniu-se com os conselheiros da diáspora madeirense, num encontro marcado pela proximidade,...

• PUB
18:36

O Ministério dos Negócios Estrangeiros da Estónia anunciou hoje que convocou o encarregado de negócios da Rússia para protestar contra a incursão de um...

18:04

Foi detido, na Ribeira Brava, um homem de 45 anos procurado na Venezuela por falsificação.

A detenção, a cargo da Polícia Judiciária aconteceu esta segunda-feira,...

17:59

Um jovem, de 25 anos, ficou ferido, esta tarde, na sequência de uma colisão entre uma mota e um carro, no Caminho de São Martinho.

Os Bombeiros Voluntários...