A proposta era desafiante e inédita: um evento itinerante que cobrisse todo o país, parando em 12 regiões, durante 12 meses, envolvendo produtores, cozinheiros, restaurantes, municípios, e uma grande comunidade que preserva a cultura e identidade gastronómica de um território tão rico.

Um evento único, nunca antes feito, e que cozinhou em faróis, fábricas de lã, fortes, termas, catedrais e igrejas. Percorreu 12.000 quilómetros, vendeu 1665 bilhetes, convidou 20 chefes locais e serviu mais de 100 pratos e receitas diferentes, sempre inspiradas na região, com a participação de mais de 60 produtores locais.

A Residência João Rodrigues termina na Madeira, no Funchal, com a participação do chef madeirense Octávio Freitas, com dois jantares, nos dias 1 e 2 de dezembro, no Restaurante Desarma. Aberto oficialmente desde janeiro de 2023, o restaurante Desarma é a mais recente aposta do grupo hoteleiro madeirense The Views. Liderado por Octávio Freitas, chef executivo do grupo, este espaço marca uma viragem na oferta gastronómica da marca.

A Residência é muito mais do que jantares e almoços. A cada nova paragem, o programa para quem se inscreve divulga detalhes de atividades, restaurantes e pontos de interesse da região. https://www.residenciajr.pt/

O evento Residência tem a curadoria do Projecto Matéria, e o apoio dos seguintes parceiros: Clube BBQ, Cutipol, Studioneves, Zwiesel Glas, Bimby Portugal, Makro, Nutrifresco e Lugrade.

PROGRAMAÇÃO

1 DEZEMBRO

JANTAR

JOÃO RODRIGUES + OCTÁVIO FREITAS

200€/pessoa (inclui pairing)

Local: Restaurante Desarma

2 DEZEMBRO

JANTAR

JOÃO RODRIGUES + OCTÁVIO FREITAS

200€/pessoa (inclui pairing)

Local: Restaurante Desarma